COLOMBA ARTIGIANALE | TRADIZIONE
Impasto tradizionale con canditi e uvetta.
Copertura con glassa di zucchero grosso e mandorle.
Peso: 1 KG
La Colomba Artigianale di Antico Dolce Idea nasce dalla maestria del mastro pasticcere Paolo Antico, che dà vita ad ogni panettone con un ingrediente speciale: la passione.
Ogni impasto è inoltre confezionato e “Fatto con Amore” dalle mani incantate di Mimma, che con creatività dà vita a delle meraviglie inscatolate con cura.
COLOMBA ARTIGIANALE | TRADIZIONE
La Colomba Artigianale di Antico Dolce Idea nasce dalla maestria del mastro pasticcere Paolo Antico, che dà vita ad ogni panettone con un ingrediente speciale: la passione.
Ogni impasto è inoltre confezionato e “Fatto con Amore” dalle mani incantate di Mimma, che con creatività dà vita a delle meraviglie inscatolate con cura.
Quest’impasto si caratterizza per gli ingredienti utilizzati, ma anche per la forma, l’aspetto e l’aroma. Il prodotto dalla tipica forma che termina con una cupoletta ricoperta di glassa; al taglio risulta morbido e soffice, ben lievitato, con una struttura alveolata e presenta amarene sciroppate equilibrate e ben distribuiti nell’impasto. Inoltre, dal punto di vista olfattivo ha un profumo intenso e un aroma molto persistente.
Preimpasto:
Farina di grano tipo 0 (glutine), acqua, tuorlo d’uovo cat. A (uova), lievito madre di farina di grano tenero tipo 0 in polvere (glutine), lievito di birra, burro (panna, grasso del latte, fermenti lattici) (latte).
Impasto finale:
Preimpasto, farina di grano tipo 0 (glutine), acqua, zucchero,tuorlo d’uovo (uova), burro (panna, grasso del latte, fermentilattici) (latte), burro di cacao (cacao), miele, aromi, sale marino, cubetti di arancia candita (scorza di arancia, sciroppo di glucosiofruttosio (da frumento), saccarosio, correttore di acidità: acido citrico E330, conservante: anidride solforosa E220 (come residuo), cubetti di cedro canditi (cedro “diamante”, sciroppo di glucosio, zucchero), uvetta
Copertura: Glassa di zucchero grosso e mandorle.
farina di mandorle (frutta a guscio), zucchero a velo, zucchero semolato, farina di tipo 00 (glutine), albume d’uovo (uova), sale, burro di cacao. Gli ingredienti evidenziati in grassetto sono allergeni.
Temperatura:
Mantenere la temperatura nel range da +4 a +14°C.
Condizioni ambientali: non esporre alla luce diretta del sole; conservare in luogo fresco e asciutto.
Confezionamento
Busta in plastica per alimenti chiusa.
Ogni busta può avere un involucro di carta.
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| Peso | 1 kg |
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